Para cocinas profesionales lo ideal es un desengrasante alcalino con pH entre 11 y 13, apto para superficies en contacto con alimentos. Busca productos con homologación alimentaria (norma EN 1276 o similar). La dilución habitual es 1:10 para limpieza general y 1:5 para grasa incrustada en planchas, freidoras y extractores.

No. Aplicar el producto concentrado sin diluir no mejora el resultado, puede dañar superficies y juntas, y supone un gasto innecesario. Sigue siempre las instrucciones de dilución de la ficha técnica. Los desengrasantes concentrados están diseñados para rendir entre 10 y 20 litros de producto listo para usar por cada litro de concentrado.

Los desengrasantes profesionales tienen mayor concentración de tensoactivos y una formulación más estable para uso intensivo y repetido. Están disponibles en formatos de mayor volumen (5, 10 o 25 litros), lo que reduce el coste por uso. También incluyen ficha de seguridad completa obligatoria para empresas.

Depende del producto. Los desengrasantes de baja espuma están formulados expresamente para uso con hidrolimpiadora. Si usas un desengrasante convencional en una máquina de presión, puede generar demasiada espuma y dañar el equipo. Consulta la ficha técnica o contacta con nosotros y te asesoramos sin compromiso.

En CLIM Profesional preparamos los pedidos el mismo día si realizas tu compra antes de las 13:00 h. La entrega estándar en península es en 24-48 horas. Si necesitas el producto con urgencia, contáctanos por teléfono o chat y buscamos la solución más rápida para ti.

Un desengrasante profesional eficaz tiene pH alcalino, generalmente entre 9 y 13. Cuanto más alto el pH dentro de ese rango, mayor poder de disolución sobre grasas requemadas y aceites acumulados, pero también mayor precaución necesaria en superficies sensibles como el aluminio. Para limpieza general de cocina, un pH de 9-11 es suficiente; para grasa muy incrustada en hornos y planchas, se requieren formulaciones más concentradas en el extremo alto del rango.

No es recomendable. El desengrasante tiene pH alcalino (9-13), mientras que el fregasuelos de mantenimiento diario tiene pH neutro (6-8) precisamente para no dañar suelos sensibles como mármol, terrazo o microcemento con el uso repetido. Usar desengrasante a diario en lugar de fregasuelos puede deteriorar el acabado del suelo en pocas semanas. El protocolo correcto es: desengrasante semanal o quincenal para la grasa acumulada, y fregasuelos neutro diario para el mantenimiento general.

El aluminio es un metal anfótero — reacciona tanto con ácidos como con bases fuertes. Un desengrasante de pH altamente alcalino puede oxidar y dañar la superficie de aluminio de forma irreversible, dejando manchas oscuras o picaduras. Para superficies de aluminio con grasa, es necesario usar un desengrasante específico de pH neutro o ligeramente alcalino, formulado para ser seguro con metales blandos. Verificar siempre la ficha técnica del producto antes de aplicarlo sobre utensilios o superficies de aluminio.

Para limpieza general de mantenimiento, la dilución estándar es 1:10 (una parte de producto por diez de agua). Para grasa incrustada o muy adherida, se recomienda concentrar a 1:5. Empezar siempre con la dilución más baja y aumentar la concentración solo si el resultado no es satisfactorio evita el desperdicio de producto. Los formatos concentrados en garrafa de 5 a 25 litros permiten ajustar la dilución según el nivel de suciedad real de cada superficie.

Sí, en dos aspectos clave: debe estar formulado sin perfume (para no contaminar el aroma de los alimentos) y debe tener ficha técnica que acredite su compatibilidad con superficies en contacto directo o indirecto con alimentos. El pH alcalino y el poder desengrasante son equivalentes al desengrasante estándar, pero la ausencia de fragancia y la documentación de seguridad alimentaria son obligatorias para cumplir con los protocolos HACCP en cocinas profesionales.